台北峨眉店

火車壽司

創始本鋪

座落於西門鬧區的大車輪火車壽司，是一個極具特色的日式料理店，巧妙搭配火車與壽司，美味與趣味的精心組合，全台首創優的火車司，日式建築裝潢古色古香。 
由懷石料理的概念起步，到最後結合火車壽司的賣點來經營，所訴求的原則皆不離傳統、精緻、不譁眾取寵，無論在口味或服務上，大車輪都堅持每一道料理要發展出自家的風格，如其極具特色的大車輪壽司則是一種包含多種材料的壽司，色香俱全。

2021年大車輪在台北市中山北路打造全新分店，以日式餐酒館為餐廳定位，以「大車輪日料岩酒所」為餐廳定名，從岩石燒為創意發想，輔以炭火香氣，挑選適合的料理來應用；取諧音「研究所」，傳達給客人的是大車輪對料理的熱情與不斷研究進步的企業精神。

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「大車輪日料岩酒所」決定以火車微縮模型來寫下不同的大車輪故事篇章，以純手工一草一木的方式製作微縮模型來向歷代的日料師傅們致敬，也向老師父訂製特殊規格的食盒來盛裝握壽司；大車輪盒火車系列，讓客人品嚐大車輪精緻料理的同時，也道出一盒盒不同的大車輪故事。

大車輪將在台北迪化街設立旅館、餐酒館。

日本料理、旅行、餐酒館將在迪化街百年老宅裡碰撞出什麼火花呢？請拭目以待~

​那些曾經陪著我們的大車輪分店們

台北重慶店 -定食料理

大車輪重慶店於2009年6月1日全新開幕，延續日式創意料理的精神，提供更多日式料理的選擇，歡迎來電訂位。

台北漢中店 -人氣廚坊

位於西門商圈寬敞舒適的用餐環境，搭配洋食和食複合式經營，乃商圈內首屈一指之優質餐廳，不論洽商、家庭聚會、同學聚餐等，提供給消費者在菜色及價位上，皆有多重選擇。